Saffron – Nhụy hoa nghệ tây loại thần dược được gọi là vàng đỏ của Iran.  Theo các nghiên cứu của Y học hiện đại, Saffron là chất chống Oxy hóa mạnh có thể làm giảm đau, giảm viêm. Ngoài ra, saffron – nhụy hoa nghệ tây còn có các hoạt chất crocin, crocetin, safrana trong thành phần cấu tạo, giúp ức chế, ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư và sự di căn của chúng. Hơn nữa những hoạt chất khác có trong saffron cũng giúp điều trị bệnh trầm cảm, mất trí nhớ.